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揭开汤锅的盖子，小贩开始现场包餛飩，他的动作飞快，左手一挑右手一捏，一个餛飩就包好了。
一边做好，一边直接就下锅，动作优美而又利索，让人看的眼繚乱。
这简直不是手艺活，而像是表演节目。
“师傅，您这手艺真好，一看就是老手。”
张平安忍不住竖起大拇指夸讚。
“祖传的手艺，搁光绪年间，我爷爷就挑著餛飩挑子叫卖。
我啊，三岁学擀皮儿，五岁就开始包。
到现在，已经整四十年了。”
小贩说话间，已经把所有的餛飩都包好，又一字摆出八个碗，开始调製底料。
佟顏在一旁看的直流哈喇子：“我最喜欢吃餛飩了。
大叔，多给我来点儿胡椒。”
“我多来点儿芫荽末。”
小毛说。
“我多来点汤，这天儿冷的，喝了汤暖和……”
王宇宙也嚷嚷著。
四九城很多这种流动小摊，他们一副扁担走街串巷。
没有桌子，张平安几人就每人端著一只碗，蹲在马路牙子吃。
小贩看著最后那碗餛飩，张平安告诉他，自己饭量大，吃完一碗再吃这一碗。
餛飩皮薄如蝉翼，馅儿是鲜肉的，加上鸡骨架熬的底汤，吃起来分外鲜美。
忙碌了大半个晚上，所有人都饿了，大家一口一个小餛飩，低头猛吃。
吃饱喝足，小毛大喊一声：“舒坦！”
张平安放下手里的碗，摸了摸肚子，看向佟顏：“我吃饱了，剩下那一碗要不就请小佟公安帮我解决掉？”
佟顏两眼立刻放光，但表面上假装矜持，勉为其难地说道：“其实我也饱了，但浪费粮食是不好的……”
说完，好像怕张平安反悔似的，起身就把最后一碗餛飩给端起来。
张平安在后面偷笑。
放完电影的两天之后，张平安他们又组织了一次《李二嫂改嫁》的演出。
其他时间，他们也没閒著，將辖区內的九十八个寡妇，和一百二十三个鰥夫给走访了一遍。
这个鰥寡比例是远大於后世的，张平安琢磨著，应该跟之前战乱有关。
忙碌几天之后，几个临时工又开始利用閒暇时间开小会，每人匯报自己的战况。
最后发现，报名参加相亲大会的寡妇大概有三十个，鰥夫有一百一十个。
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