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拜山
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又是一年的春分,万物复苏。
我们这里的风俗是春分祭祖,也叫拜山。
很多地方都是清明祭祖,也有秋分祭祖的。
祭祖是大事,不仅求祖宗保佑,更能缅怀祖先。
我在火葬场上班也有三年了,每年春节、中秋、春分都回家。
春节、中秋是活人团聚的日子,拜山时是与祖先同堂的节日。
农历三月二十一日,我、阿坤等在外面工作的这一代人都回来了,明天就是宗族拜山的大好日子。
回来当天,我们各家都准备着自己的贡品及物品。
一般是提前准备好白纸,然后把鸡血喷在白纸上。
白纸有两种,一种是大的,用来压在坟头上,一种是长方形的,用来绕着坟堆压着。
白纸被红色的鸡血点滴着,然后将白纸晾干,血由红变黑。
接着就是杀鸡,广东都是用白斩鸡做贡品。
所谓白斩鸡就是将鸡杀了之后用水直接煮熟,吃的时候蘸酱油吃,清甜可口,原汁原味。
然后,就是做糍粑,还有油角、糖果、香保蜡烛等等。
一切准备就绪,第二天一大早,就是去取定做的乳猪(也叫金猪)。
乳猪一般都有三十至五十斤,皮脆肉嫩。
一般一个家族里面有一头乳猪就可以了,由两人抬上山去拜祭。
有句话叫“太公分猪肉”
,就是指拜山完了之后全家族来分这个乳猪,不是因为它是最贵的,而是因为这乳猪最好吃,最有吉祥的寓意。
其中又以猪头最为吉祥,每个家庭都会抢着要猪头。
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