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砧板上放着的白色物体是用小麦粉捏成的。
我把它当作黄瓜，在进行刀法练习。
它们像黏土一样可以反复使用，很适合做练习。
很多年前，父亲开始学习料理的时候，好像也是用面粉团练习的。
“切的速度也快多了呢。”
“听说从今天开始，让你在店里切了？”
“是啊是啊。”
大学毕业后，我入职了一家厨房用品商社。
从学生时代起，我和悦子就开始交往，结婚的第二年，小夕出生，公司却破产了。
当时，父亲经营的和食料理店“一炊”
，正巧有个兼职人员不做了，我就边找工作边在厨房帮忙，按小时领取报酬。
起初，我只打算暂时打工，有一天，在厨房洗菜时，父亲像是自言自语似的小声说。
——以后，你会当厨师吗？
回家和悦子一说，她说我想做就做好了，既无抱怨也无担心，非常赞成。
大约一年后，我二十八岁，成了一名见习厨师。
“来个真格的？”
悦子用眼睛示意一下冰箱，上下动动眉毛。
用面粉团练习刀法后，就要挑战一下真黄瓜，这是约定俗成的流程。
“不行，再练一次。”
我用水润湿手指，紧握着面粉团，再次把它捏成黄瓜形状。
虽然刀法还不是很娴熟，但做一个仿真黄瓜还是得心应手的。
“要是能在店里的砧板上练习就好了。”
“店里的砧板，爸爸要用的，而且在这里练习还能顺便看着夕见。”
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