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前言
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人到底能活多久？这是一个老生常谈的问题，也是一个众人都非常关心的问题。
针对这个问题，科学家们进行过仔细的研究。
按照生物的原理，哺乳动物的寿命是其生长期的5倍至7倍，人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间（20至25岁）来计算，因此人的寿命最短100岁，最长175岁，公认人的寿命正常应该是120岁。
世界卫生组织也有过定义：65岁以前算中年人，65岁至74岁算青年老年人，75岁至90岁才算正式老年人。
如果以推算出的平均寿命是120岁的话，活到100岁应该是轻而易举的事情。
但是，看我们现实生活当中，一万个人当中，能活到100岁的又有几许人。
应该平均活到100岁的，却只有70多的平均寿命。
本该正值健康的岁数，却过了更年期就病痛不断，有的还甚至“好死不如赖活着”
。
还没正式进入老年期，就成为了“三高”
人群，冠心病，脑血栓，糖尿病等等疾病每时每刻都在挑战着中老年的生活自信。
虽然现在人们的平均寿命只有70多岁，但是，在我们的周围也不乏长寿者，有的甚至年过一百，也还健康豁达。
在很多长寿地区，例如格鲁吉亚，例如中国的巴马地区等等，在这些地方，80，90都还只是老年生活的开端。
为什么他们就能活出正常寿命？一般来说，决定我们健康长寿的因素主要有三方面。
一方面是饮食的平衡，另一方面是心理状态，还有一方面是有氧运动。
在这三个方面，饮食是最为重要的，它不仅要提供我们身体所需的营养，还在一定程度上决定我们的健康值。
据调查，尽管长寿老人的生活方式各不相同，但是，有一些原则是共通的。
除了拥有规律的生活习惯，乐观豁达的处世心态以及热爱劳动外，他们的饮食结构都非常的合理，对食物不偏不倚，还适可而止，保证只有七八分饱。
所以，求长寿，还得从饮食结构上下功夫。
怎么下功夫？这本书会给您满意的答案。
生老病死是一个自然的循环，亘古不变，但死亡的方式却有不同：一种是自然凋亡，一种是病理死亡。
自然而终的，那就以为着他们的一生几乎都没有经历过病痛，是无疾而终。
这样的人生既轻松也完美。
但是，因病而终的，就意味着他们要忍受巨大的肉体痛苦，身心备受煎熬不说，还会给家庭、事业带来无穷的困扰。
这样的人生，即使活到100岁，也不幸福。
所以，追求长寿的同时，我们也不要忘了，健康的长寿，才是我们的终极目标。
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