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橄榄（gǎnlǎn）
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各种橄榄都长什么样？各自又有什么用呢？
橄榄
〔宋〕苏轼
纷纷青子落红盐，
正味森森苦且严。
待得微甘回齿颊，
已输崖蜜十分甜。
听我讲诗词
橄榄树长得很高，传说用盐诗词擦，成熟的橄榄就能落下来。
苏轼可能听说过这样的做法，所以在诗的开头写下了“纷纷青子落红盐”
。
“正味森森苦且严”
是说新鲜的橄榄吃起来有些酸涩，就像在吃一个加了碱面的没有成熟的大枣。
“待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜”
的意思是，比不上山崖间野蜂酿的蜜，要等到吃完后再喝白开水，才会发现白开水变甜了。
水果有历史
在中国，橄榄有2000多年的栽培和食用历史。
晋代郭义恭写的《广志》一书中就介绍了橄榄。
它大如鸡蛋，在产地多用来做下酒菜。
为什么这种果子变成下酒菜了呢？在《南方草物状》中，我们就能找到答案，“生食味酢，蜜藏仍甜”
。
原来是因为橄榄鲜果太难吃了，又酸又涩，用蜜腌制才会变甜。
橄榄树不仅可以产出果实，还是很好的防风树和行道树，毕竟它的个头高达30多米。
橄榄树作为木材也很好用，可造船、做枕木，也可以制作家具和农具。
博物小课堂
油橄榄
油橄榄跟橄榄一点儿关系都没有，油橄榄是木樨榄科木樨榄属的植物，原产于小亚细亚，后来在地中海区域广泛栽培。
它的叶片和枝条上都有灰色鳞片，所以在远处看有些毛茸茸的感觉。
联合国旗帜上的那个橄榄枝就是油橄榄的。
它的果实可以用来榨油，就是我们熟悉的橄榄油了。
橄榄属还有一些特别的果实，比如生长在婆罗洲的黑橄榄果就有一种特殊的奶油风味，只是果子比较硬，需要用热水处理。
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