天才一秒记住【权七小说】地址：https://www.quanqihao.com
第81章
大大家闻声都去看李翠英做的面。
只一眼，大伙儿就明白为什么丁大勇管这叫“火锅面”
了。
只见两盆面，一盆是奶白色的面汤；一盆是麻辣火锅一样的油亮红汤。
而且说是面，其实两个盆里只有三分之一的手擀面，主要还是肉片、白菜、木耳、干豆腐和粉条的大杂烩。
看起来就像是直接把这些食材一股脑放到火锅里一次煮熟，最后连汤带菜一起盛出来，“火锅面”
这名字还真有几分贴切。
李翠英却有些不好意思道：“本来应该做点好的犒劳大家，但是天天一到这个点儿总也剩不下啥。”
“原想端锅子过来，大家涮点肉，可坐这儿也不方便，我就想着干脆把这些肉啊菜啊都就着锅底煮熟了，大伙儿吃的省事儿、还痛快！
怕吃不饱，我又往里放了点面。”
大家一听，这其实还是火锅嘛！
等一到近前，属于火锅的香气直往鼻子里钻，果然是这个味儿！
李翠英已经帮大伙盛好了面，丁大勇接过自己那碗，迫不及待上去就是一大口！
这一口里有肉有菜，还有让人瞬间上头的麻辣鲜香，真是好吃又过瘾！
大伙也直说这样吃跟涮火锅一样，又不用等，可正适合饿肚子时吃。
李翠英见t大伙吃得满意，自然十分高兴。
“其实我这么做也是借鉴了点书上学来的食谱。
说是川省那边有个叫乐山的地方，有一种叫‘串串’的小吃，就跟咱这吃法差不多……”
彼时，苏丽珍正端起一碗红彤彤的“火锅面”
细细端详，听见李翠英的话不由一怔。
通过这红润的汤底，她的思绪似乎跨过了时间与空间的距离，回到了上辈子。
……
廉价的破旧铁皮房里，清瘦的老人守着一口豁了口的小铁锅，一面往锅里放一些牛肉的边角碎料，一边对她说道：
“在乐山当地，这东西叫‘串串’，早期都是船工之类做苦工的人们常吃的。
喏，就像咱俩现在这样！”
“找一个瓦罐，装一罐江水，把菜叶子往里一扔，有条件的再放点下水杂碎啥的，再撒一把海椒、花椒。
等熟了吃上一碗，又热又辣，既驱寒又解乏。”
“后来为了方便，人们又把这些菜啊肉啊的，用竹扦子串起来，放在锅里涮烫，等烫熟了随吃随拿，所以才叫‘串串’。”
“不过那会儿都穷，吃也是以素菜为主。
哪像这洋鬼子的地方，菜都比肉还贵！”
老人说着，从旁边的塑料袋里扒拉出几片蔫巴巴的生菜叶子小心翼翼放进锅里。
“瞧，就这么几片破叶子，在咱家那边白给都没人要！
在这里，还要两个洋鬼子币，真他娘的值钱！”
“接着说啊，我是秦省人，十四岁父母双亡，后来跟着我的养父一起回到了他的故乡，就是与乐山相邻的一座小城。”
“那时候乐山的串串几经发展，已经成了非常美味的小吃。
你别看它只是街边码头的地摊食物，但是那些摆摊的小贩们都很厉害的！”
“就拿我最喜欢的岷江牛华镇码头一个姓王的摊主，他调的串串锅底绝对是整个乐山数一数二的！
想当初我老苏头连着吃了他们家串串三个多月，才把他的配方破解了！”
“其实我也很厉害的！”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！