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唾手可得，所以基本上都是用皮子做的。
真皮！
真鹿皮！
“剁馅！”
程砚之拿起剎骨刀，將整块的鹿肉按在木墩上，沉重的刀锋带著一种原始的韵律感落下，“咚咚咚——”
。
刀也是双胞胎从她们家里借来的，要不说女生外向呢？
阿丽娜在一旁，用雅库特刀將柔软的香菇给细心地切成碎丁，尤利婭则负责捣调料，握著小小的擀麵杖，在木碗里用力研磨椒、八角粉末，浓郁的辛香渐渐瀰漫开来。
其实，用绞肉机也可以粉碎香料，但是程砚之不久之后还要继续做蜜丸，怕串味。
反正香料用得不是很多，用擀麵杖的头碾一下也就是了。
很快，三种主料匯聚在一个乾净的木盆里：红白相间的细碎鹿肉粒、散发著特殊菌香的深褐色香菇丁、以及混合了盐、薑末、蒜末和辛香料的丰富调味料。
程砚之拿著木勺子，深入盆中，开始沿著一个方向用力搅打上劲。
“要搅多久呀，小程哥哥？”
尤利婭凑近，好奇地看著盆中肉糜变得越来越粘稠富有弹性。
“搅到感觉黏糊糊的，能“站”
起来，就好了。”
程砚之笑著解释，额角微微见汗。
阿丽娜挽起袖子，露出纤细但结实的小臂：“让我试试！”
她的手法不如程砚之嫻熟，却也带著一股认真劲儿。
程砚之忍不住说道：“其实拌饺子馅，直接用手抓效果比较好。”
他是在网上看的，北方人拌饺子馅，都是戴著一次性透明手套，用手抓吧抓吧，特別均匀，然后据说入味比较快。
尤其是，他现在馅料有点儿多，足足一大盆呢，用木勺子不是那么方便。
“真的吗？”
阿丽娜眨了眨眼睛，问道，“那你为什么不用手抓？”
程砚之盯著她白嫩的小手看了片刻，情不自禁脱口道：“我嫌我手不乾净，而且粘糊糊的，但你的手这么白嫩——”
阿丽娜的俏脸一下“刷”
的一下就红了，只是埋头拌饺子馅。
一旁的尤利婭不干了，伸出自己的双手，展示在程砚之面前：“哼，坏砚之哥哥，你夸姐姐的手漂亮，难道我的就不好看吗？”
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