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古代战场上也有“方便面”
吃
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众所周知，古代军队在战乱时期，很可能出现人吃人的情况。
于是，很多读者可能会因此好奇，古代军队在正常情况下是吃什么呢？
对于这个问题，如果回答说吃方便面，不知道会不会让人大跌眼镜？但不开玩笑地说，虽然现代方便面是华裔日本人发明的，但广义上的方便面，即速食面，在历史上很可能是韩信发明的。
陕西合阳有种小吃叫踅面。
当地故老相传，当年韩信征讨魏王豹经过此处，屯重兵于黄河岸边。
为了解决战况紧急、来不及做饭的问题，韩信命人将军中面粉都烙成薄饼，再切成长条，需要食用时在开水锅里滚下即可。
后来这种食品一直流传下来。
虽然这个传说颇有几分民间野史的气质，未必靠谱，不过这种食品应该确实是来自军队。
那么这种速食面后来在军中有没有流传下来呢？古代军中军粮都是怎么做出来的，还有没有其他类似的发明呢？要知道这些问题的答案，必须要先了解一下中国古代饮食结构的变化。
简单地说，秦汉以前，北方以耐旱的小米（粟）为主食。
到了汉代小麦（含大麦）的种植才渐渐扩大，但普通人家只能吃麦粒直接煮成的麦饭，面粉做成的各种面食如饼（类似现在的馒头）、馒头（类似现在的包子）等，只有上层社会才能享用。
这时的水稻只在南方种植，而且产量也远不如现在的高。
至于玉米、红薯、花生等高产作物，都是明朝中后期才从南美洲引进的。
战争是个极其消耗资源的活动。
军队自然是什么食物多、什么食物便宜就吃什么，而这又带有强烈的地域色彩。
从秦汉到隋唐，中国的政治中心一直在关中及洛阳一带，军中主食也以小米为主，毕竟粟米是赋税主体，稻麦只能算作“杂粮”
。
但正史中也经常有将小麦充作军粮的记载，如《三国志注·诸葛亮传》记载：“（诸葛）亮破之，因大芟刈其麦。”
《晋书·桓温传》记载：“（桓）温恃麦熟，取以为军资。”
解决了吃什么的问题，接着要解决的是怎么吃的问题，毕竟粮食不能生着吃。
此外，要考虑到军队的特殊性，像在家里那样从容地研究厨艺估计是不大可能的，因此还要追求方便、快捷和耐储存，最好能带在身上，拿出来就能吃，打仗间隙随时可以补充能量。
在此基础上，军粮也要适当考虑口味，毕竟士兵也是人，天天吃粗粮也受不了。
南北朝时期就发生过军队在改善伙食后打胜仗的例子。
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