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第八十七章:日有所思夜有所梦
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还没等林南枫疑惑,就见秦小贺带着一丝讨好的上前说道,“家主这盘辣椒炒鸡我来做,您看我放菜的顺序是否对,您教会了我,您放心咱们酒楼.的生意会越来越好的,您累的时候也可以休息,有我呢!”
林南枫皱眉,刚要拒绝却听秦小贺的嘴更甜了,“林家主没想到您如此美丽善良,您就像是仙女下凡如此不俗,所以您怎么能干厨房里的活呢?
这样实在是让我们于心不忍,您教我后,你放心我绝对不外传,还有就是我绝对会认真努力地做好本店大厨的任务!”
林南枫微笑点头,“感情秦小贺你比我的大夫郎秦霄会说多了,行,做这些菜也没有多少技巧,关键是料汁和炒鸡材料。
这料汁,我刚才在马车上也给你搬了了许多,毕竟我是打算回府上用的。
当然先挣银子要紧,等你研究透料汁里到底是什么材料尽量自己调料汁,不懂的也可以问我。
我再给你说一遍步骤大家听好了,鸡腿洗干净,剔去骨头把鸡腿肉切成小块,放入碗中,再加入料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制约半个时辰。
红辣椒洗净切成小段备用,葱姜蒜切成末备用。
取一小碗放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水,拌匀做成调味汁。
炒锅放少许油烧热后,加少许香油,放入鸡肉炒至变色放入红辣椒、青椒翻炒倒入调味汁大火翻炒。
翻炒均匀倒入水淀粉勾芡,还有撒白芝麻是关键,翻炒匀装盘即可。
秦小贺看上去二十出头,白皙透亮的五官带着一抹精明能干,眼睛更是透着一抹精明。
说起话来什么好听逮什么说,对人对事都是笑嘻嘻的模样。
别说明明人家想偷师学艺,林南枫还真的不讨厌。
他听完凑过来林南枫也不见外,“秦小贺大厨想偷师学艺也不是不可以,除了辣椒炒鸡我还会很多,但是我有几个问题需要你回答,第一个问题就是秦霄做你们老板大概有多久了?”
秦小贺呵呵一笑打着马虎眼,“林家主这话你得问我们老板呀,他是你枕边人,你什么时候问,他不得什么时候说呀!
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