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冬瓜馅水饺
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【原料】冬瓜800克,瘦猪肉400克,葱花5克,姜末5克,味精适量,盐适量,酱油10克,香油10克,面粉500克。
【制法】
(1)先将面粉加水和成稍硬的面团,放在有盖的容器内备用。
(2)将冬瓜洗净、去皮瓤,擦成细丝。
瘦猪肉剁成茸。
(3)将葱花、姜末、味精、盐、酱油和肉茸拌匀,并使劲拌匀,直至黏稠为止,加入香油、冬瓜丝拌匀,即成水饺馅。
(4)将事先已和好的面团再揉一下,做成小面剂,擀成饺子皮,包成水饺。
(5)锅中放水烧沸,将包好的水饺下锅,旺火煮熟,即可食用。
【特点】这种水饺清香鲜美,营养丰富,并有减肥、美容、消暑之功。
【营养参考】
本水饺以瘦猪肉和冬瓜为主作馅,常吃这种水饺,不仅具有减肥效果,而且还使人保持旺盛的精力。
因为瘦猪肉含有的脂肪很少,人体需要的优质蛋白却很丰富。
冬瓜不仅是唯一不含脂肪的蔬菜,而且含有的丙醇二酸,可以抑制糖类转化成脂肪,因此,对于愿意减肥的人士很有帮助。
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