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腊月廿八,是个难得的好天气。
冬天的太阳也照的人暖洋洋的。
陈家小院井边蹲着好几个人。
王桂花和赵春燕一人蹲一个盆子边,手里拿着拿着丝瓜瓤洗着萝卜。
秀兰把洗过的萝卜端给另一边的秀荷。
秀荷挽着袖子“笃笃笃”
不停的切着萝卜,切好的全部扒拉到干净的盆子里。
陈满仓坐在灶前,负责烧火。
大锅里放上水,架上笼屉,青文将秀荷切好的萝卜端进灶房,均匀地铺在笼屉上。
萝卜片需要旺火蒸上小半个时辰,直到变得软烂透明,用筷子一扎就透才算蒸好。
蒸好的萝卜片被倒入干净的纱布里,陈满仓将滚烫的萝卜包起来,放在一条洗净的长凳上,用力挤压。
温热烫手的萝卜水“嗤嗤”
地往外冒,萝卜的水分被一点点挤出,最终变成了一团紧实、干爽的萝卜泥。
这挤干水分的萝卜泥被放在大盆里晾着,等待晚上进一步处理。
早上忙活忙活,中午吃点东西,时间便在赵春燕的期盼下来到了傍晚。
王桂花估摸着时辰,对春燕道:“时候差不多了,该发面了,发好放灶台边,借着余热醒一宿,明早正好用。”
婆媳俩将那大瓦盆搬出来,倒入面粉,留下老面引子,兑上温水,开始和面。
王桂花一边用力揉着,一边对春燕念叨:“这面发得好,包子馒头才暄软,全看今晚这一宿了。”
和好的面团光滑圆润,被盖在盆里,小心翼翼安置在尚有余温的灶台边角。
忙完这些,日头已西斜。
一家人又开始翘首以盼,直到巷口传来那声熟悉的“爹!
娘!
我回来了!”
青山风尘仆仆地迈进家门,带来了满屋的欢声笑语。
王桂花拉着儿子看不够,春燕眼里闪着光,连陈满仓脸上也露出了难得的舒展笑容。
游子归家,一家人团团圆圆,这年才算整齐。
晚饭后,灶房的灯火亮堂,新一轮的忙碌开始了。
那盆挤干水分的萝卜泥被端上来,青山系上围裙,接过刀,熟练地将萝卜泥剁得更碎。
接着,他又将那条肥瘦相间的五花肉切成小块,再剁成细腻的肉馅。
秀荷在一旁帮着洗菜,春燕在青山身旁细细地切着葱姜末。
“娘,调馅的活儿交给我吧。”
青山信心满满。
他将萝卜碎、肉馅、白菜末、葱姜倒入大盆中,依次加入盐、酱油、自家磨的花椒粉,最后舀入一勺下午炼好的、香喷喷的猪油。
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