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张琦接著说：“开店的收益，要参考一个重要的指標，就是翻台率。
怎么才能把店里的每一张桌子最大效率的使用起来，就是关键。
像那些炒麵炒饭的小店，学生坐在桌子边，一等就是十几二十分钟，时间都浪费了，翻台率就会很低。”
“是……是哈……”
乔德海挠挠头。
越听越迷糊。
张琦道：“所以，想要开店赚大钱，还要打破这种时间的限制。”
“啊！”
乔德海根本接不上话，只能“嗯啊”
的回应。
张琦这时，按下了回车键，把邮件正式的发出去了。
转过身，看向坐在沙发上的小舅。
“小舅，接下来你好好想想，要开店做什么生意。
要满足三个硬性指標才行。
一，寻找差异化；二，打破空间限制；三，打破时间限制。”
张琦交代了任务。
见小舅这迷迷糊糊的样子，就嘆了口气。
真是扶不起啊！
看样子，打造个全国的连锁餐饮店，让小舅去当大老板的想法，有点行不通。
……
10月份没有月考，都在准备11月初的期中考试。
同学们都在积极备考。
许瑞却一点心情都没有，连续多天，他在校外南门那边做调研，就发现行情像潮水一样的退去了。
“市场就是这样，一旦失去了流动性，就会死气沉沉，就会一降再降。”
张琦站著说话不腰疼。
许瑞这天中午，专门请他来校外吃饭，苦著脸道：“张琦，你之前说的乔老板要开店，是真的吗？”
“真的啊！
他这几天在问价呢！”
张琦一点不积极，等他主动靠拢。
许瑞问：“怎么样？谈成了吗？”
张琦道：“哪有啊，好像是店铺老板都太心黑，报价都太高了，转让费都五六万，他不愿意出。”
“五六万……”
许瑞心头一跳，“不高啊？”
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