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自序：人生是一场与美食的私奔
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曾经看过一本美食书，作者写他插队的时候，为了一块猪肉去做了小偷。
他是个富家子弟，从小衣食无忧，但在那样的极端饥饿状态下，他身上所有的素养全跑到爪洼国去了，他只想够到那块肉，好让饥饿了多天的肠胃能够被填满。
他后来总结，极端的饥饿可以让一个人丧失理智，去做他所不齿的事。
这是真的。
电影《金刚》里也有类似的情节。
在大饥荒大衰退的时代，很多人失业，女主角也好久没有吃饱肚子了。
她在大街上看到卖水果的，踌躇犹豫，反反复复，最后还是鼓起勇气抓了一个苹果，飞快逃走。
这是饥饿对一个女人的摧残，也是人对食物的无能为力。
以上两个故事都是极端的饥饿故事，如果是真实的生活，我们会怎么办呢？当食物不再奢侈，当美食成为潮流，当我们都自诩吃货，当我们都在津津乐道寻找舌尖上的快感的时候，美食便成了所有人的最爱。
我几乎很少看到对美食淡漠的人，每次我做新书发布会或演讲会的时候，总有很多粉丝告诉我，他们是吃货，不折不扣，典型的吃货。
我说是啊。
确实，谁不喜欢美食呢？这世界上喜欢美食的人太多，问题是怎样才能吃出品位，吃出健康，吃出爱呢？
我有个朋友，是超级吃货。
但是，某天，她却把胃吃坏了，她说，我这一身的病，都是乱吃出来的。
的确，如果你乱吃，还不如不吃。
不吃最多难受一时，乱吃却会难受一辈子。
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