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拥抱与逃避——关于“吧”
的断想
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中国是一个很讲究“饮食文化”
的国家，我们喝酒的时候对菜肴的要求是严格的甚至是苛刻的。
当一帮新朋老友聚到一起时，菜的质量决定了接待的质量而且与礼节、友情、面子休戚相关，只喝酒不吃菜是令人难以想象和无法容忍的事情。
就连当年的孔乙己喝酒时也没忘了要一碟茴香豆。
改革需要对固有的生活方式和行为方式进行修正和改造，对传统的审美理想进行毫不留情地背叛。
如今，中国人崇尚的黑头发被染成了红头发紫头发棕色头发，旗袍换成了超短裙迷你裙，完整的裤子被挖破几个洞变成时髦，吃熟鱼改换成吃生鱼片，养鸟改换成养狗，凡此种种，不一而足。
尽管如此，传统作为一个民族的生存意志和形式象征，它同时具有着顽强的生命力和不可动摇的稳定性，比如说让全体中国人民不喝茶只喝咖啡，不吃菜只喝酒，这是极其困难的。
“雀巢”
咖啡的广告已经成为我们遥远的记忆，没有鸡鱼鸭肉只有各种颜色酒的“酒吧”
在中国不但没有流行反而有绝迹的危险。
如果你要是在“麦当劳”
、“肯德基”
招待客人的话，最起码是不够礼貌的，就是花钱再多，也有一种糊弄小孩子的感觉，如果你将客人带到“酒吧”
在没有肉的台子上喝着一些带颜色的酒，请客的人和被请的人都会有一种用洋人的花哨应付一下的感觉。
这就是说改革是在对新与旧、时尚与传统的拥抱与拒绝中同时进行的，也正因为如此，今天的生活在比较与选择中，才呈现出丰富性与多元化形态。
“酒吧”
的无奈与萧条是因为“酒吧”
对全体中国人共同认定和恪守的喝酒方式企图作一次全面与彻底的修改，因此它的徒劳和失败就是不可避免的了。
时尚只有在没有传统和没有历史的背景下才会成为可能，才会流行。
比如今天城市里流行的“网吧”
、“氧吧”
、“陶吧”
、“布吧”
等等，而“酒吧”
在具有普遍国民基础和历史传统的“酒馆”
、“酒楼”
面前就像一个不知天高地厚的新生儿强迫老子改变遗传基因一样，是根本不可能的。
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