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刘师傅没看许大川，也没招呼客人，自顾自地支起摊子。
他的动作不快，但每一个细节都透着老手艺人那股子从容和讲究——铜锅摆正，炉子点火，工具一一陈列，最后挂出一块乌木牌子，上面用金漆写着“刘记”
两个字。
人群围在两摊之间，窃窃私语。
“有意思了，刘师傅多少年不出摊了，今天怎么推车到这儿来了？”
“还能为啥，冲着许记来的呗。
听说这许记的味儿有点门道，把老主顾都勾走不少。”
“这下有看头了……”
许大川能感觉到，无数道目光在自己和刘师傅之间来回扫视。
那不是在比较两个卤味摊，更像是在等待一场……对决。
但他没动。
甚至没往刘师傅那边看。
他继续靠在槐树上，目光落在自己摊前最后一个顾客身上——是个年轻女工，正犹豫着要猪头肉还是猪蹄。
“猪头肉吧。”
许大川忽然开口，“您这两天是不是睡不好？舌尖发红，眼白有血丝。
猪头肉性平，润燥，比猪蹄合适。”
女工愣了一下，摸了摸自己的脸：“您……您怎么知道？”
“做吃食的，得懂点食材的性子。”
许大川说，“猪头肉半斤，我给您切薄点，回去拍根黄瓜一起拌，下火。”
“那……那就半斤猪头肉。”
李卫国赶紧过秤切肉，包好递过去。
女工付了钱，又看了许大川一眼，这才走了。
这个小小的插曲，让围观的人群静了一瞬。
然后，刘师傅那边，传来一声极轻的、像是赞许又像是挑战的——“哼。”
许大川终于转过头，看向对面。
刘师傅也正好看过来。
两双眼睛隔着十米空气对上。
老头的眼神锐利，像能把人剖开看透。
许大川的眼神平静，但那平静底下，是穿越者历经两个时代的沉淀，是高维“印记”
在多重注视下的内敛。
谁也没说话。
但所有人都知道——这事儿，没完。
刘师傅慢慢掀开了他其中一口铜锅的锅盖。
一股截然不同的卤香，轰然炸开。
：（）卤味飘香1975
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