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这不是味道的问题，是“位置”
的问题。
在这个一切都有固定轨道、固定位置的时代，他一个没有“编制”
、没有“单位”
的个体户，却做出了让老字号都不得不正视的卤味，这本身就是对既有秩序的某种“挑衅”
。
哪怕他本意只是想活下去。
“我明白了。”
许大川说，“谢谢大娘提醒。”
“光明白不够。”
赵大娘从怀里掏出个小本子，翻到某一页，上面用铅笔密密麻麻记着些名字和数字，“这是最近街道上几个‘积极分子’的排班表。
我瞅过了，后天开始，轮到老吴头那一组在你那一片巡逻。
老吴头这个人，认死理，爱表现，最喜欢抓小辫子。
你这两天……”
她没说完，但意思到了。
“我后天不出摊。”
许大川立刻说。
“不光不出摊。”
赵大娘把本子收回去，“你这院子里的味儿，也得收收。
我知道你们做卤味的，锅灶一开，味儿就是藏不住。
但至少……别让它飘太远。”
许大川点头。
他想起那锅在多重压力下“进化”
出“活性”
的卤汤，想起它那能渗透、能“同化”
其他气味的特性。
如果连刘师傅都能察觉异常，那些带着任务、刻意寻找“不对劲”
的巡逻员呢？“还有，”
赵大娘站起身，拍了拍衣服，“你让卫国找我打听药材的事，做得对。
以后有人问起来，你就说在研究‘药膳卤味’，想往健康养生的路子上靠。
这个说法，街道上勉强能接受——毕竟跟中医沾边，算‘继承发扬传统文化’。”
她走到院门口，又回头：“对了，王麻子这两天在你这片转悠过没？”
许大川心里一紧：“来过一次，前天早上。”
“他说什么了？”
“就说感觉街上‘眼睛’多了，问我有没有风声。”
赵大娘眼神沉了沉：“你离他远点。
这人手脚不干净，最近好像惹上麻烦了，被盯上了。
你跟他扯上关系，没好处。”
“我知道。”
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