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这话是说给李卫国听，也是说给自己听。
但他心里清楚，在这个年代，“查不出什么”
不代表就安全。
有时候，疑心本身就是一种罪。
停业的第三天，早晨。
许大川照例在黎明前醒来。
他走到无花果树下，发现昨天刨开又填上的那片土，表面又出现了一层白色结晶，而且比昨天更厚、更明显。
他把坛子再次挖出来。
坛身还是温的，那些暗红色的脉络纹路似乎更清晰了些。
他打开坛口，发现里面的老汤，颜色已经深得近乎黑色，表面凝结着一层厚厚的、闪着金属光泽的油膜。
他用勺子舀起一点，发现汤汁的质地变得极其粘稠，几乎像糖浆，拉丝。
这坛老汤，在这三天里，似乎在以远超正常速度的方式“陈化”
和“浓缩”
。
是因为埋在地下？还是因为……那点“印记”
的“微热”
在持续作用？许大川不知道。
但他知道，这坛汤不能再埋了。
它的“活性”
太强，强到已经开始影响周围的土壤，强到迟早会被人发现异常。
他把坛子抱回屋里，放在最隐蔽的墙角，用一堆杂物盖住。
然后，他开始准备应对老吴头的复查。
他把那缸经过伪装的“药膳卤味”
重新加热，让那些古怪的药材气味充分释放。
他让李卫国把院里院外彻底打扫一遍，连煤灰都清理干净。
他把营业执照、卫生许可证、街道批文用玻璃框装好，挂在最显眼的位置。
最后，他站在院门口，看着那条熟悉的巷子。
下午，老吴头就会来。
是过关，还是更麻烦的开始，就看这一回了。
巷子那头，早起买菜的人已经三三两两地走动。
阳光照在青灰色的墙头上，几只麻雀在电线杆上跳来跳去，叽叽喳喳。
一切看起来都很平常。
但许大川知道，平静的水面下，暗流正急。
而在那些暗流之下，还有更深、更黑暗的东西，正在缓缓转动它们无声的眼睛。
：（）卤味飘香1975
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