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反正临春也没那本事改朝换代,也没想像那些穿越或者重生小说里一样,光芒万丈能开金手指当女主角。
知道这地儿似乎没人会做这青团,临春就安了心。
说起来,临春在现代的老家,做青团的方法与别的地方就不太一样。
别的地方大多是用艾草或是嫩蒿,而临春老家那边用的却是泥胡草。
临春还记得她外婆用方言叫这泥胡草,有一个极为简单的名字,“青”
用泥胡草做成的青团颜色青翠鲜艳,入口也毫无涩味,只有一股天然的植物芳香。
再加上其中裹着的甜或咸馅料,一口下去,真是又糯又软,回味无穷。
小时候,临春外婆做的青团,临春一口气就能吃上三四个,也不怕撑了肚子。
所以,临春对青团的销售是不担心的。
说话间的功夫,锅里的泥胡草也煮烂了。
临春掐着时间掀了锅,一股植物独有的青涩香味随着蒸汽一块扑鼻而来。
小虎子一时都忘了先前的担忧,忍不住吸了吸鼻子赞道:“好香啊!
原来这什么泥胡草还真能吃呢!”
临春一边手上不停一边笑了,“今儿个我先要试着把那一样吃食给做出来,这些泥胡草怕是刚刚够用。
等明日咱们再多挖一些回来,我再做个凉拌泥胡草给你吃,保管你吃了还想要!”
比起艾草嫩蒿,泥胡草唯一不足的地方大约也就是涩味太过。
所以,临春先把挖来的泥胡草加了石灰粉一块过了水煮过,这样涩味也去了。
其实比起石灰粉,用碱更方便去除涩味,只石家并没有食用碱,临春才用了石灰。
接下来,就要将那些还残存着的石灰用清水漂了干净。
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