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老周转身掀开最近一座大棚的塑料帘子，弓著腰钻了进去。
林江跟著迈进去。
热。
棚內的温度比外面高了十几度。
闷热潮湿的空气裹上来，带著泥土的腥气和一股极其浓烈的——
葱香。
不是北方大葱那种辛辣冲鼻的刺激。
是植物精油在恆温环境里缓慢挥发后形成的醇厚气味。
浓郁，霸道，从鼻腔直灌到肺叶深处。
林江的脚步顿了一下。
视网膜上，淡蓝色字符跳动。
【食材辨识：南方小香葱（优质·大批量）】
【特性：大棚恆温种植，水分含量高，挥髮油浓度优於自然环境种植品。
葱白饱满紧实，葱叶纤维细腻。
熬製葱油的顶级原料。
】
两亩地。
碧绿的细长叶片从黑色的垄沟里密密麻麻地钻出来，齐刷刷地往上躥。
葱白部分埋在土里，露出的葱管纤细挺拔，叶尖凝著一粒粒水珠，在棚顶漏进来的光线下闪。
林江蹲下身。
他伸手拔起一根。
根须带著潮湿的黑土，鬚根洁白，没有腐烂。
指腹搓上葱叶。
汁液渗出来，沾在指纹的纹路里。
挥发精油的浓度几乎是老金那包葱的两倍。
恆温大棚锁住了水分，让葱叶內部的油脂含量远超露天种植的品种。
林江把那根葱举到鼻尖。
闭眼，深吸。
脑子里瞬间浮现出那锅金黄澄澈的葱油。
冷锅冷油慢火七分钟，葱白边缘泛黄，葱叶水分逼净，油脂与精油彻底融合——
这批葱，能把葱油的品质再往上拉一个台阶。
他睁开眼。
老周站在两步远的地方，两只手攥著裤缝，指节泛白。
他盯著林江的表情，喉结上下滚了两回。
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