权七小说

第127章(第1页)

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“闻着不错,泡茶试试?”

缪与想了想,提议道,“我那里还有些万生茶,是顶好的茶叶,上次爷爷过来时给的,他说是从我那混蛋老爹那里顺来的,不要钱,你放心喝。”

说完,又扬眉笑道:“只是喝了我家的茶,可是要给我做媳妇的。”

骆萧山白他一眼:“红楼梦是名著,但不要学。”

说笑归说笑,她当真琢磨起如何将这茶老怪做成能吃的菜。

既是以茶为材,她便决定做几道茶香佳肴。

第一道是赫赫有名的龙井虾仁,相传连乾隆皇帝也赞不绝口的江南雅馔,从形、色、味到意境都极尽讲究。

水烧沸后晾上三分钟,待温度稍降,方宜冲泡。

取第二泡的茶汤,避开头泡的微涩,焖足一分钟,滤出清亮汤汁,沥干的茶叶则另置备用。

热锅,滑入冷油。

烧至竹筷插入,四周泛起细密油泡时,便可下入已清洗上浆、晶莹剔透的鲜虾仁。

锅铲轻快地拨弄,约莫半分钟,虾仁色泽转白,微微蜷曲呈半透明状,立即捞出。

锅中余油用来煸炒方才备好的茶叶,须得小火慢焙,方能把那抹翠绿中的幽香彻底激发,又不至焦糊。

茶叶香气逸出时,虾仁回锅。

倾入适量茶汤,只需少许盐糖提味,转大火快速颠炒数下。

待汤汁收紧,薄薄裹住虾身,即刻出锅。

虾仁如玉,弹嫩鲜甜,不知不觉便连吃数颗。

茶叶碧绿清香,点缀其间,光是瞧着便已口舌生津。

狐族祭司的哈喇子最直接,已经擦了三回,还好这会儿他家的小辈都不在,否则还不知道要怎样才能挽回那点颜面。

这还没完,狐狸爱吃鸡是天性,骆萧山的第二道菜,便是以鸡配茶——茶香盐焗鸡。

热油下锅,这回放入的是茶老怪那几段被碾下的根须。

“滋啦”

一声,根须在油中迅速蜷曲、焦枯,一股浓郁到近乎曼妙的奇异茶香轰然炸开,瞬间席卷整个厨房,几乎将后续投入的鸡肉香气都掩盖下去。

她忙不迭放入红艳艳的辣椒等辅料,与炸得酥香的茶须子、鸡块一同投入锅中,奋力翻炒。

铁铲与锅壁碰撞,发出清脆欢快的“叮当”

声,仿佛在催促门外等候的两位赶紧备好胃口。

瞧那出锅的鸡块,裹着红亮油光与焦香茶叶,红艳艳一片看着吓人,辣味却恰到好处地衬出茶韵。

咬一口,表皮酥脆,内里鸡肉鲜嫩多汁,茶香深入肌理,越嚼越是回味无穷。

骆萧山自己先盛了碗茶泡饭。

金黄的茶汤注入莹白米饭,佐以撕碎的紫菜、焙香的白芝麻、一点开胃的梅干。

《红楼梦》里头的宝玉还得就着别的菜下饭,她这里美美吃下一碗,暖融融地下肚,从胃暖到心,口齿留香,舒坦极了。

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