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“对，火锅。”
姜老四语气肯定，“咱们四九城的人，就好这一口。
天冷的时候，围著炉子热气腾腾；天热的时候，光著膀子也能吃得酣畅淋漓。
这是老少咸宜的生意。
只要锅底地道，食材新鲜，蘸料香，不愁没客人。
开好了，比摆十个摊子都强。”
宋岭被这个大胆的想法震住了，脑子里飞快盘算，眉头又锁起来：“火锅店……听著是挺好。
可四哥，本钱从哪儿来？爹娘那点棺材本，我不敢动。
再说了，火锅最关键就是底料和蘸料，咱们不会调啊，味道不好，谁肯来？”
姜老四笑了，笑容里有种成竹在胸的意味：“本钱不够，可以合伙。
你们两口子跟爹娘，坐下来好好商量。
这不是你一个人的事，是全家改善生活的机会。
爹有退休工资打底，心里踏实点，才可能把养老钱拿出来搏一搏。
让爹在后厨，专门负责熬汤底，把关食材。
娘和你，在前面招呼客人，收拾桌子。
一家人劲往一处使，大的铺子租不下来，小的也行，五六张桌子就成，辛苦是辛苦，但比风吹雨淋摆地摊强，挣得也多得多。”
桐桐也柔声说：“宋岭，要是商量好了，本钱还差一些，你跟你四哥张嘴。
我们这有点积蓄，不多，但能应应急。
算是借你们的，不著急还。”
宋岭心里热乎乎的，知道四哥四嫂是真心实意为自家打算。
可她还是有顾虑：“那……底料和蘸料呢？这可不是滷煮的汤，家家户户都能做。
火锅底料炒不好，蘸料调不出特色，店开起来也得黄。”
姜老四笑著摇摇头：“你怎么把三嫂忘了？这事你得找三嫂商量。”
“三嫂？”
“让你三嫂回趟娘家，找她大哥，何雨柱！”
姜老四点明，“柱子哥是谁？轧钢厂大食堂的大厨！
正经的谭家菜传人，那手艺，是闹著玩的？他就算不会专门炒火锅底料，凭他对调料、火候的掌握，琢磨琢磨，还能比不过一般人？你去找他，把这事跟他摊开了说。
看他愿意一次性拿一笔钱，把配方和炒製法子卖给你，还是愿意占一点乾股，以后店里用的底料蘸料他负责调，按月或者按年分红。
柱子哥家四个孩子现在也难，他肯定愿意多份收入。
有他把关味道，你这火锅店，就成功了一半！”
宋岭听著，眼睛一点点亮起来，越想越觉得这路子通！
柱子哥的手艺，那是没得说，要是他肯帮忙，味道绝对差不了。
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