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不同的部位，口感也是不一样的。
牛心是偏紧实，微微带点韧劲；牛舌细嫩软糯，入口易嚼；牛肚的话则则是脆爽弹牙，还带有层次感。
见施盈吃得乐乎，周文也就回到厨房將该收拾的东西收拾一通。
待周文从厨房出来的时候，那一盘夫妻肺片绝大多数都已经进到了施盈的肚子里面去，施盈也吃得满嘴是油。
周文也品尝了下，作为饭前凉菜绝对是合格的。
“老板，这个夫妻肺片绝对会有很多食客喜欢的。”
施盈信誓旦旦道。
中午。
李立春和老王因为最近的工作比较繁忙，所以这段时间都没怎么来周记饭馆用餐，都是下班后隨便弄点吃的將就一下。
这一次李立春则是带著媳妇贾映梅过来改善下伙食。
“新品是夫妻肺片。”
“夫妻肺片？”
李立春有些疑惑：“这是什么菜？先前又是冷麵和酸辣粉，怎么现在又多出来了一个夫妻肺片，怎么小周老是弄出这些稀奇古怪的菜品。”
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老王则是开了个玩笑道：“估计小周是知道你们夫妻今天要来，然后就出了这个什么夫妻肺片。”
施盈还是给三人解释了下：“这个夫妻肺片属於是川味凉菜。”
“这样啊，这个夫妻肺片怎么卖？”
老王问道。
“小份十二，大份十六。”
李立春三人听到价格后都是瞪了瞪眼睛。
至於原因，在三人心中凉菜一般都是像拍黄瓜或者一些黄豆米、花生米之类的。
一份十二的价格自然是有疑问。
贾映梅也是发出了“凉菜一份卖十二？”
见到客人有疑虑，施盈赶忙道：“这不是素凉菜，是荤凉菜。”
“这样啊，那来一份大份的，小周做的菜味道没得说，价格也是。
老王你要吃什么？”
“我就要一份肉末茄子盖饭好了。”
贾映梅来到周记饭馆吃的一直都是番茄鸡蛋面，这一次也不例外。
“那就一份鱼香肉丝盖饭，一份肉末茄子盖饭和小份的番茄鸡蛋面。”
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