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京城里最火的酒楼——珍味斋,最近出了个怪事。
后厨来了个新厨娘,她自称祖上给县太爷掌过勺,手里攥着一本失传的菜谱。
掌柜的试了她一道菜就拍板把人留下来了,月钱开到了二两银子,比灶上烧了十年火的老师傅还要高。
这厨娘姓顾,叫顾小满。
顾小满上辈子是某连锁餐饮品牌的产品研发总监,手下管着三百家店的菜单。
穿越过来的第三天她就搞清楚了状况——她穿进了一个同名同姓的年轻女子身体里。
原主是个孤女,从外地来京城投亲,亲戚搬走了,她盘缠用尽,便用祖上传下来的几页菜谱来珍味斋应征厨娘。
谁知刚被留下没两天,就染了场急病,人没了。
她接手了这具身体和这个身份。
然后发现大燕朝的烹饪水平,怎么说呢,炒菜还没发明,调味基本全靠盐,珍贵香料全是药铺里卖的,最有名的一道菜就是把肉煮熟了蘸酱吃。
她差点笑出声。
这不就是满级号进新手村吗?
第一周她就搞出了爆炒腰花。
铁锅烧到冒烟,腰花改花刀,下锅十五秒出锅,嫩得能咬出汁儿来。
京城的食客馋疯了,珍味斋的门口排队都排到门外半条街了,等位的人能从午时等到申时去。
掌柜的数银子数到手抽筋,当即拍板给顾小满涨月钱,还许了她后厨三成的分红。
第二周她上了糖醋里脊、第三周是麻婆豆腐、第四周直接整了一个大火锅,铜锅炭火,牛油底料,蘸料摆了十八碟。
珍味斋的名声炸了。
从四九城的食客到六部的官员,从镖局的趟子手到教坊司的花魁,全京城的人都在排队吃顾小满的菜。
掌柜的赶紧把隔壁铺面也盘了下来,直接打通了墙,连装修都来不及,直接清空了场地摆满了桌凳,座位翻了一倍,还是不够坐。
甚至连天津卫的人都专门坐船来吃,吃完腆着肚子扶着栏杆再坐船回去。
顾小满站在后厨,看着灶台上的烟火气,心里涌起一种穿越以来从未有过的踏实感。
她想,这才是穿越的正确打开方式。
不用去皇宫搞什么权谋宫斗,不用掺和江湖上那些刀光剑影,老老实实做菜,凭着手艺吃饭,谁也拿不住她的把柄。
手握现代餐饮管理经验加上古代的新鲜食材,这条路她能走一辈子。
直到那天晚上。
珍味斋打烊之后,掌柜的宋广平把她叫到了账房里。
宋广平是个四十多岁的胖子,平时笑眯眯的,见谁都跟见了财神爷似的。
但这天晚上他没笑,坐在账桌后面,面前摊着一堆账本,油灯把他的影子投在墙上,像一只蹲在地上的蟾蜍。
“小满,”
他开口了,语气跟平时不太一样,“你那个火锅,我让人把方子抄了。”
顾小满愣了一下,随即点头:“行啊,掌柜的想学,我教就是了。”
“不是学。”
宋广平抬起眼看着她,“是把方子卖了。”
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