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相比之下，沈荔手里原本就没几个的人手，更是都紧着沈记用了。
大堂有赵大赵二?两个熟手坐镇，虽然偶尔会和凌云阁互相调换派遣，倒也不成大问题。
后厨有凌云阁的人顶着，宁宁盯好?规矩，和周家两兄弟里外呼应，也不至于被人哄了。
就算她不在，饭菜的口味略有变化?也不是大问题。
毕竟早在收下凌云阁之后，两边的厨子?就在不断流通。
烹饪这件事，尤其中餐，就算拿着一模一样的食谱丶每一种调味料都精心用量杯比着来，每个人做出来的口味依然是不同的。
要不怎么叫厨艺？厨艺，这是门艺术。
既然是艺术，又怎么能是复制得了的？
因此?凌云阁和沈记都爱吃的客人，也早就习惯了略有差异的风味，渐渐开?始从其中感到乐趣。
甚至开?始每天?换着花样猜今天?是哪个大厨负责，由此?搞起了小型的内部比赛。
吃不出来的，简直没资格自称京城老饕了呢——谁让他们没有那根一尝就灵的金舌头呢？
大堂和后厨都好?说，又有马三娘一把抓，大事是不会有的。
只是唯独她走后，恐怕会缺少一个还算过得去的威慑......
人常说主心骨，沈荔实则就是沈记的主心骨。
她不在，虽不至于说一击就溃，但也多少有些隐患。
外，有奎香楼背后之人虎视眈眈，还有更多潜藏暗处的对手。
平日不言不语，但沈记若出了什么差错，必然是要狠狠咬一口的。
内，赵大赵二?毕竟是兄弟，和芳姨也是沈府的老相识。
有沈荔在，两人同心协力是好?事；她不在，这两人心太齐，就未必是好?事了。
从这一点上来说，托给北安侯夫人魏桃似乎是再好?不过的。
只是口脂工坊和魏桃的合作已经很深，沈荔担心若是沈记也和她捆绑起来，万一出现魏家指挥她经营的情况......
即便?只是未雨绸缪，也不能轻率行事。
因而左思右想，她拜托了郑梦娇。
乍一听?这人选，似乎有些荒唐，但仔细想想，又不是那么怪异。
郑家的小姑娘要身份有身份，亲爹是每日面见皇帝谏言的人物；要头脑有头脑，看人尤其很准，说话又圆滑可?亲，无论什么个性的夫人小姐，都能跟她说上几句。
更别说自从薛依依以折月客的笔名风靡大庆风物后，郑梦娇愈发想在沈记找到些自己的用武之地了。
且沈荔也并不要她跟芳姨丶马三娘一样，整日呆在沈记大堂，只需郑梦娇隔几日来包厢坐一坐，看上一圈。
小姑娘也相当兴奋地答应了她，时不时去看看么，这频率还赶不上她素日来沈记吃饭的频率呢。
总之，京城这一头也算收拾得妥妥当当，沈荔于是包袱款款，独身一人下江南去了。
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