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《传味·时光》第一集的播出，如同一块投入平静湖面的巨石，其激起的涟漪远超所有人想象。
海外关于“传味”
的争论从来没有停止过，当第一集《传味·时光》被搬到国际美食协会的论坛时，最初的质疑者们虽然被被纪录片的硬核内容震了一下，但并未立刻缴械投降，依然嘴犟。
【故弄玄虚！
不就是做个鸡片吗？搞得跟造火箭一样。
捶打两下谁不会？】
【镜头当然只拍好的部分！
谁知道她做的鸡片是不是真的那么好？现在后期技术可发达了】
【啧啧啧，这种所谓的“厨艺”
表演性质也太强了，味道未必真的有多好吃】
但是这种酸言酸语还没有真的发酵，就被一篇技术流的论坛贴给盖了下去。
一位SSS级餐厅的厨师长，在论坛里发出了长篇分析——
{论“芙蓉鸡片”
}
{先说前提，不同国家的烹饪手法天差地别，我并不是华夏美食的专家，只能够从我的认知来拆解一下这道“芙蓉鸡片”
。
首先是选材，她挑鸡胸肉时看的纹理和按压的手感，是为了判断肉质年龄和运动量，确保口感
捶打的手法也很有意思，用刀背而非刀锋，是为了打断肌肉纤维的同时，最大程度保留肉汁和嫩度。
这一步是后厨很多厨师的一道筛选门槛，你们可以自己在家里试试，只要稍微用力不均，立刻成肉泥
加入豆腐泥的做法，有些神奇，但是我跟着她的做法尝试了一下，确实可以增加了滑嫩和蓬松感，同时更健康，风味更清雅}
{但是她最关键的最后一步，即便是我，也尝试了很多次都没有成功。
如果有机会，我真的想要去找她请教一下这道菜！
（失败的作品.jpg）}
这篇分析帖一出，有不少厨师都站了出来，在帖子下面回复他们失败的作品，更加证明了“芙蓉鸡片”
这一道菜到底有多难做。
那些叫嚣着“简单”
、“有手就行”
的质疑声，在专业知识的降维打击下，显得无比苍白可笑。
与此同时，那些曾经有幸在“传味”
用餐，但在网络喧嚣中保持沉默的食客们，也开始纷纷发声。
【作为排队三天才吃上的人，我可以负责任地说，纪录片拍的，不及实际的十分之一！
那种在口中爆发的层次感和极致味道，镜头根本无法传递！
】
【哦！
你们这些质疑的人，真的该去看看纪录片。
它或许不能告诉你味道，但它能告诉你，为什么只有这位厨师能做出这个味道！
】
技术派的分析和传味食客的分享，让越来越堵哦“沉默的大多数”
对这家餐厅产生了好奇，从参与抽选名额的人中，越来越多的海外IP就能够看出。
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