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吃西湖醋鱼有什么讲究?
正确吃法是盛一碗饭,碟子里倒一点酱油香油白糖,夹一块鱼蘸匀了,放在米饭里,连碗带筷子扔出去,然后出门买份肯德基。
——这是路晓琪曾经在网上看到过的笑话。
她很好奇地想,真这么难吃吗?于是,去杭州旅游的时候直奔酒楼点了一份,然后发现,嗯,醋是好醋,鱼是好鱼,西湖也是西湖。
但这三个美好的东西结合在一起后就不再那么美好了,酸酸的,腥腥的,不至于带盘子扔掉,但确实不合她的口味。
吃完后,路晓琪又在网上看到了一条评论:“西湖醋鱼之所以还存活得好好的,多亏了有你们这些好奇的人。”
她顿时无语凝噎,从此熄灭了再去尝试一次的心,安安心心的吃起了龙井虾仁、宋嫂鱼羹这些广受好评的杭州本地菜。
现在,宋五嫂说要做一份西湖醋鱼给她吃,路晓琪眨了眨眼睛,颇有些忐忑不安。
要是不好吃怎么办?会不会伤害了宋五嫂的热情和信心?装作很好吃的样子?可到时候客人也恶评如潮怎么办?一时之间,她简直如坐针毡。
赵飞燕好奇:“晓琪为何苦恼?”
路晓琪颤颤巍巍问:“你们,有没有吃过五嫂的醋溜鱼?”
赵飞燕摇了摇头:“五嫂前两日就买了鱼,但说那鱼得再饿几天去去泥腥味才好,一直没做。
放心罢,五嫂的厨艺了得,一定很好吃。”
她有些烦恼地看了看自己的腰肢,只觉都这两天吃下来,已经胖了稍许。
路晓琪稍稍被她安慰到了。
也对,西湖醋鱼好歹也是国宴菜,而且据说几十年前的这道菜的确是美味非常,后来不知为何,才逐渐沦落到现在的口碑。
就在她胡思乱想的时候,菜已经上桌了。
宋嫂鱼羹、西芹炒百合腰果、醋溜鱼,色香味俱全。
宋五嫂已经熟练掌握了这边的火候,甚至还学会了不少这边的新菜式,比如西芹炒百合腰果,完全就是她照着手机里的食谱现学的。
如今,赵飞燕的手机被购物频道占据,而宋五嫂的手机页面永远停留在美食频道。
路晓琪夹了一筷子西芹,好吃,脆脆的,一股子清香味,百合也很清甜。
满分十分可以给八分。
又吃了一勺宋嫂鱼羹,眼睛开始瞪圆,好吃!
入口润滑鲜嫩,回味略带一点点清亮的微酸,让人迫不及待就想要吃第二勺。
她以前在杭州也吃过这道菜,当时只觉得还不错,可完全没有现在这样颊齿留香的感觉。
原来这就是皇帝严选的水平吗?!
不愧是创始人出品。
满分十分给十一分!
“五嫂子,你去开店的话,要是排队没有半小时,我就不姓路!”
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