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此时人民群众的物质生活普遍不算太丰富，不是家家天天能吃肉，家里养的牲畜长大了，除了卖掉换钱，过年过节也会宰杀一、两头。
一时吃不完，就风干或者腌制。
腊肉腌肉不少，香肠暂时还没出现。
每逢过年，很多家庭都会做香肠，有的地方是做腊肠。
程序、调料什么的郑琰大致也知道，好歹穿越前也是帮过家里准备的，这个倒是难不倒她，想干就干！
人民群众物质生活不丰富，京城的资源还是很多的，宰相的闺女还是不缺钱不缺吃喝的。
东西很快买了来，肉什么的好办，只是制肠衣费了些功夫。
亏得当初逛菜场嘴贱，多问了两句才知道大体做法，否则这香肠就要夭折在不会做肠衣上了。
郑琰亲自监工，切肉、拌料、灌肠，这回除了调料她不自己动手了，只是指挥。
由自家厨房的好手来做，很快就做好了，比她这个菜鸟可是好多了。
足足做了五百斤，除了猪肉还有羊肉，往竿子上一挂等风干，才想起来事情有些大条：她按着自己品味做了，都是重口，可家里人，对于过重的调料如辣椒，那是禁止食用的呀！
偷偷做吃的已经不太好意思了，怎么能不拿回去分享？一拿回去，肯定要被杜氏训导。
郑琰一脸苦逼相：“再去买一百斤肉来。”
做点儿不辣的孝敬爹妈，才能不蹈火锅之覆辙啊！
郑琰很苦逼，虽然吃了辣椒之后她的肚子也小有不爽，但是真的很过瘾啊！
可是呢，郑瑞拉肚子，德兴犹犹豫豫不肯再碰，郑靖业肚子也小有不舒服，最后辣椒还是没能在她家转正！
倒是她弄出来的火锅让杜氏大为欣赏——“不许弄辣料！”
没有劲辣的底料，还叫什么火锅呀！
郑琰非常不满！
赵氏却很是起劲，组织熬煮高汤，准备各色菌类、肉类。
郑琰让人准备牛羊肉，冬天了，外面冷，冻得结实的牛羊肉用木工刨子推，一推就是一个小卷儿，非常之好用。
郑家在冬天里也有蔬菜供应，基本上后世火锅需要的东西都有了——除了辣椒！
掀桌！
好歹给留个鸳鸯锅啊！
我明明做了的！
杜氏根本不同意：“吃多了肠胃就受不了，你还敢这样吃！
小时候不注意保养身体，老了有你受的！
以后只许吃清汤锅。”
这种火锅的吃法很快就得到了普及与推崇，郑琰还被叫进宫里，由恶霸皇帝亲自出面，敲诈了俩黄铜火锅，算是得到模仿授权。
皇帝也不白拿，他到底是皇帝，让人把装火锅的小箱子用珍珠给填满了交给郑琰带回来，然后抱着火锅跟苗妃一块儿吃自助去了。
郑琰发了一笔小财，却颇为惆怅：要这些珍珠好做什么？珍珠这东西，放久了就没啥价值了，所谓“人老珠黄”
说的就是它不耐久。
缺钱的郑琰想要钱！
郑琰非常不爽！
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