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再大大咧咧的成员若有幸抓到它时，都会格外注意，一旦遇到了身怀鱼籽的雌鱼，是必要放生回溪流的，就怕日后再吃不上这般鲜美嫩滑的鱼肉。
“今天运气好，抓到了最好吃的水生！”
厉提起手中的鱼，朝沈怀瑾笑道。
“既然是它的话，光用来炖鱼汤还挺可惜的呀。”
沈怀瑾摩挲着下巴，“要不一条清蒸，另外两条做水煮鱼得了，咱们也换个口味吃。”
“行啊。”
厉没有丝毫异议，“那我先把这鱼宰了，要鱼皮是不是？”
沈怀瑾点点头，又专程取了把细长的刀出来，“取鱼皮得用这把刀，顺手。”
自从部落不缺铁具以后，沈怀瑾也慢慢地集齐了尺寸不一的整套刀具，每把都有各自的用途，平常下厨很有仪式感。
厉挑了挑眉，是有些自得的模样，“对我来说都一样。”
话虽如此，他还是顺从地将小刀接了过来，利落地清理完鱼身后，用刀尖在鱼尾处划开一个小口，冰凉的刀刃贴着鱼脊往上，一次性就将鱼皮剥了下来，再切成丝状，就这样一连剥了两条大鱼。
一套动作如行云流水，很是赏心悦目。
沈怀瑾开了火，将葱姜水烧开后，倒入鱼皮烫上两遍去腥，在热水中滚过的鱼皮立刻皱缩起来，又被他尽数放入了冰水中。
那两条剥了皮的大鱼又被剔去鱼头、鱼骨、鱼尾后片成鱼片，厉按着沈怀瑾平时的做法，往盆中加入了盐、葱姜、甘草末和淀粉再倒入蛋清抓捏上浆，进行腌制。
他的动作很是娴熟，沈怀瑾只消在边上偶尔看两眼就行，顺便收拾收拾落下的杂物，堆在一起留着待会儿给牲畜送去。
厉将剩下那条鱼清蒸上，又在锅中煸炒起鱼骨来，心里却还想着浸泡在一边的糯米，在滋滋作响的声音下问道：“瑾，那糯米浸得怎么样了？”
沈怀瑾跟着张望了几眼，“嗯……应该差不多了吧，我来看看。”
他将手探进桶中，捞起一小把糯米，拿短指甲掐了几枚，感受了一下它们的软糯程度，“确实能用了。”
沈怀瑾将水沥干，剩下的糯米被碾磨成糊状后倒入纱布中挤掉对于水分，再一同放入笼屉中上锅蒸。
“这就好了？”
厉正炖着水煮鱼片的底汤，见状随口问了一句。
“本来就是挺简单的做法，吃的就是个口感。”
沈怀瑾拿起用过的纱布，清洗过后猛甩了两下，挂到一边晾干。
此时鱼汤的香气已经溢满了周遭的空间，沈怀瑾深吸了一口气，满脸陶醉，他掀开盖子，看到了锅中咕咚冒泡、红火热辣的底汤，赞道：“看着不错啊。”
“那当然，也不看是谁教的。”
沈怀瑾揶揄地看了他一眼，将边上腌制好的鱼片依次滑入汤中，原本嫩白的鱼肉纹理中即可便嵌入了火辣颜色。
用大火煮至断生后，沈怀瑾立刻将起整锅盛出，并撒上了一把翠绿的葱花。
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