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叶厘同昨天那般，叫住准备出门捡柴的江麦、江芽。
“过来，发工钱了。”
江麦闻声，牵着江芽来到灶房门口。
他看向灶台。
灶台上放着未卖完的豆腐。
叶厘是在柳筐中压豆腐的，三十斤豆腐，装满两个柳筐。
如今，一个柳筐是满的，另一个柳筐里也余下好大一块。
江麦盯着两个柳筐看了看，道：“豆腐没卖完。”
“没卖完你们俩也帮忙了呀，你俩又没偷懒。”
“别担心，余下的豆腐炸成豆腐泡，肯定能卖出去。”
叶厘从簸箩里拿出两枚铜板递到他跟前：“喏，好好放着，捡柴的时候别丢了。”
江麦：“……”
他又看了眼灶台上的豆腐，迟疑片刻，还是伸出小手接住了两枚铜钱。
“好了，你俩捡柴去吧，我去找秋梅婶换些大豆油。”
叶厘笑着道。
家中猪油不多了。
昨日卖豆腐时，他特意找与江家相熟的几家人问了，想看看谁家油多且愿意卖给他。
王秋梅前两日去县城换了三斤大豆油，他现在忙着做豆腐，没空去县城，王秋梅愿意将这些大豆油换给他。
此时的大豆油，都是用传统压榨法榨出来的，即便是熟榨，也有微微的豆腥味。
但架不住它便宜。
九斤豆子可在油坊换一斤大豆油。
算下来就是二十七文一斤，比自己熬猪油便宜。
若是用豆油炸豆泡，那成本又能降低一些。
至于味道，普通小百姓哪有那么多讲究。
再者，豆腐泡的正确吃法是让它吸足各种汁水，只要调料够，那完全能压得住豆腥味。
等江麦江芽出门，叶厘便拎上十八斤豆子和一小块豆腐，去找王秋梅换豆油。
将二斤豆油拎回家，他撸起袖子，开始炸豆腐泡。
他顺带炸了几个兰花大串串。
兰花大串串也叫豆腐串，但与那种干干的即便泡很久也不怎么吸汁的豆腐串不同。
兰花大串串里层的蜂窝多，很蓬松，口感与豆腐泡类似，泡在火锅麻辣烫里，特别能吸汁。
他做的豆腐能炸豆腐泡，自然也能炸兰花大串串。
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