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福珠心想，果然是志同道合之人，接着董父的问题说下去：“要在幼猪时进行，猪崽一旦长大，再阉割就会要猪的命。
公猪在出生三日后掐尾，一个月后阉割，母猪则是两个月后去子肠。
但是具体我也没有操作过，不知道怎么做。”
董福珠还真不知道这项，上辈子这技术是完善的，有专人进行，用不到她操心。
“这个爹有办法，渌水村有个兽医通晓去势之法，想来猪和牛也是相通的。”
董父兴奋又失落下去：“那成年猪怎么办，除了留作种猪之外，还有几头。”
“爹，你先和我说说咱们还有多少头猪啊？”
这个问题倒是难不倒董父，他对那些猪崽了然于心：“现在有二十头大猪：八头母猪，十二头公猪。
母猪两头怀着崽，四头生了小猪，没敢再配。
一共活了十八只猪崽，十只公的，八只母的。
有四只猪崽马上到三个月，去势得马上安排起来了。”
董福珠听完，问董父：“爹，咱家所有的大猪都是今年的吗？”
“都是今年的，开春我看势不好，把去年的猪赔钱卖了，谁知一整年就成了那笔生意”
董父喃喃自语。
“那就好，爹，还好你有先见之明。”
董福珠心里更有底了：“我们明年一起去挑选种猪，剩下的大猪也就不多了，我有办法把猪肉卖出去。”
“珠儿，这大猪没法阉割，你是要像处理猪肺一样处理猪肉吗？”
田氏谈起这个问题也不觉得尴尬了。
“对，处理这种异味猪，重点要除腥外，烹制方法还要不同，将其烹制成浓油赤酱的菜，就可以掩盖其本味。”
董珠儿又想起了灶间那副大肠：“娘，不如就让我用那副大肠试试手？”
想起大肠来，田氏有点犹豫，但还是相信女儿：“好！
就交给珠儿练手，娘也来帮忙。”
“不过卤制大肠所需香料甚广，家里的着实有限，待去镇上买完香料再说。”
董福珠不知道大礼朝有没有辣椒、茴香一类的，没有再另想办法。
不过当务之急是赚到银子，没有银子说什么都没用。
第二天一早，董福珠心里惦记着事，起的最早，烧了热水洗脸。
盆里倒入清水，原主的脸映在木盆里：一张完全没有发育的脸。
五官倒是不丑，尤其是比上辈子还精致的杏眼，眼皮轻轻甩开三层褶子，像江南三月天轻轻吹开的水波纹，福珠表示很满意，以后要精心保养自己，长相倒是放一边，这枯草的身子一吹就倒。
田氏起来把昨晚的汤热了热，就着腌萝卜一家子凑合了顿早饭，董父和福珠刚准备出门奔猪场，外边传来“哐哐”
敲门声。
打头的叫金虎，个子不高不矮，脚底有劲，看着是个练家子，专门给钱庄收债。
董父看清来人，知道是镇上钱庄的来催债了，领路的人是原主的二叔，董大方。
原来这董大方好赌，借了钱庄的钱不还，昨晚在赌场输个底朝天，早上出来就被钱庄的人抓个正着。
身上分文都无，吃饭都成问题，更别说还钱了。
这种久欠不还的无赖，金虎和他兄弟的规矩就是先揍一顿再说其他。
毕竟钱庄放的不是高利贷，供百姓、商贾应激而用，这无赖契单签的是家中生意无法周转，结果是有钱赌博没钱还债，不挨打还等什么。
金虎浓眉一皱，从怀中掏出契单：“做生意做到赌场来了？董大方借债7000文，为期一年，应还本利共11200文，你现在逾期近个月，这个月利翻倍，你现在欠银庄12320文。”
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