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每到立春之日，院长妈妈都会给他们炒合菜卷春饼吃，所谓一年之计在于春，“合”
同“阖”
，寓意来年全家兴旺发达。
阿余完全成了福珠的“小迷妹”
，这几日她跟着小姐跑上跑下，什么都抢着做，喂完鸡，见福珠在泡粉条，肯定是又做好吃的了:“小姐，我来帮你！”
福珠把红薯粉条摁到温水里点上两滴酱油，抬头道:“将韭菜豆芽洗干净。”
现在的韭菜不好买，还是福珠昨日从老翁那里买来的，价格也着实不低，物以稀为贵，盛夏的韭菜就不值钱了。
“好嘞”
蹦蹦跳跳地拿着水盆出去了。
董父晌午回来用饭，猪场已经建好了，却不见陆离过来，福珠做完春饼送去码头，决定去趟陆离家拜访陆伯母，顺便看看能不能碰上陆离。
这人就像山里来的仙子，隐匿飘远，如清晨的薄雾，你寻找不到他，也读不懂他。
鸡蛋用筷子打散，氤氲的橘红晕染开来，与透明的蛋清融成一体，自家母鸡下的鸡蛋总是比买的要深上许多。
热油下鸡蛋，瞬间蓬起金黄的鼓包，片刻就熟了。
豆芽是最娇嫩的，稍不留神就坍了，软趴趴的失了味觉，福珠翻炒几下便让阿余将火熄了，利用锅的余温，放入鸡蛋和切好的韭菜，煮熟的粉条拌匀。
福珠盛出的不是菜，是春日的调色盘，绿油油韭菜叶，嫩黄的鸡蛋，脆白的豆芽，还有酱色的粉条，沾上素油，像雨后润过一样。
辣椒肉丝与合菜相比，就有些重口了。
辣椒酱并猪肉下锅，大火爆香，不需要额外放配菜，福珠喜欢一口下去，都是肉丝的软嫩口感。
脂肪的丰腴并不需要菜色添香，就足以让人舍不得放下。
福珠将菜分至四份，给陆母也带去些，合菜的意义在于分享，顺意才能兴旺，还有陆离，想到他，福珠又多装了些春饼。
刚出锅的春饼软中带韧，两手撕开时带着一股拉扯感，别看它薄，里边的褶起的可不少:“一、二、三、四、五！”
阿余撑开半张饼认真地数:“小姐，你烙的并竟然有五层褶儿，怪不得松软呢！”
旁人烙饼有三层褶就不错了，还有拙人，你甭管多厚的饼，上下连体只一层，一口下去，饼纹丝不动，只印上俩牙印儿，可谓是极其省饼的，阿余的前主子就是用这样的饼对付下人。
春饼要用整的，中间放上合菜，饼皮两面对折，再将下边往上一兜，像裹小婴儿一般。
阿余也学着小姐卷饼，不过手法略生疏，漏了。
她豪气的将菜塞入嘴里，又咬了口饼，手不会卷，那就吃到肚子里自己卷！
两人用完后，福珠与阿余各提着一个食盒出门了。
福珠与阿余抄小路先去码头，再穿街里的胡同去小红门，这样路程是最近的。
扣响铜环，与木门发出“咚咚”
的闷响，开门的人是陆岸:“董娘子，您来了？”
福珠进门道:“我来看望陆伯母，不知方不方便？”
顿了顿又问:“陆公子在吗？”
“方便方便，公子也在，您等着，我去禀告他！”
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