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03 小苏打和柠檬酸是如何去除污渍的
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清洁剂一般指的要么是中性清洁剂，要么是魔术灵[1]或者去污粉。
但最近大家发现小苏打和柠檬酸也能有效去除污渍，那这个原理是什么呢？
◎小苏打是碱
小苏打和柠檬酸，只要使用方法得当，都是去污能力非常优秀的好东西。
但两者是完全不同的物质，需要搭配各自适用的使用方法。
小苏打的学名是碳酸氢钠（NaHCO3）。
相似的还有同样是用于去污的纯碱即碳酸钠（Na2CO3）和倍半碱，即碳酸氢三钠（Na2aHCO3·2H2O）。
倍半碱是纯碱和小苏打的1∶1混合物。
上面这三种物质都是碱性，使用时可能会对手部造成伤害，因此建议使用时佩戴橡胶手套。
碱性的强弱，也代表去污能力的高低。
碱性的强弱（去污能力的高低）：纯碱﹥倍半碱﹥小苏打
◎柠檬酸是酸
相较于小苏打，柠檬酸正如它的名字所示，是酸。
柠檬等柑橘类水果或梅干中含有的酸就是柠檬酸。
酸中最被人熟知的是食用醋中含有的醋酸（CH3COOH）。
有机酸中，发挥着酸的作用的是COOH这个原子团。
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