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林歌取了需要的几样食材,带着两人到厨房,先介绍众人认识了两人,几人肃然起敬,简单的寒暄过后,几人去忙自己的,林歌则迅速进入主题。
先将半个菠萝削皮,切片备用,将里脊肉洗干净切成片。
菠萝肉不太好削皮,用菜刀削皮太浪费果肉了,为此林歌还特意打了两把小小的圆筒薄铁刀。
两人还是第一次见这种工具,不由得觉得新鲜:“这是专门削菠萝的?”
林歌边切肉边抽空回答:“对,不浪费。”
苏姐看了一眼陈叔,点了点头,这丫头还挺有想法,挺聪明的。
看她的刀功也很娴熟,肉片切得均匀有型,手速又快,苏姐开始觉得这丫头也许真不能小看了。
林歌忙起来十分在状态,也没空关注旁边几人的反应,只专心将肉片加料酒、酱油、淀粉,用手拌匀,打算让其腌制二十分钟。
“林姑娘,你那个浅褐色的、还有看着黑乎乎的是什么?”
陈叔做菜这么多年,还没见过这么奇怪的调味料,拿起来看了看。
林歌介绍道:“这是我自己做的,料酒和酱油,炒菜炒肉放一些,能避腥味,让肉尝起来很鲜香。”
“哦……我能尝尝吗?”
陈叔比较好奇这两样调料的味道,向林歌提出请求。
“可以。”
林歌取了两个小碗各倒出来一些,陈叔尝过之后,说一个有酒味和大料的味道,另外一个又咸又鲜,苏姐也说味道挺独特,还挺期待这两样东西做出来的菜的味道。
林歌笑了笑,就去打了胰皂洗了洗手,回来趁里脊肉腌制的功夫再把青红辣椒切片备用,葱切成小段,姜切成片。
陈叔跟着她的进程看着,这些都是常用的配料,没什么问题,接下来更是眼都不眨的全程观看。
林歌调好芡汁,用大火将油锅烧热,倒肉色发白时盛出来,放入菠萝片翻炒几下。
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