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菠萝肉嫩多汁,也不需要炒太久,不然影响口感。
接着倒入调好的芡汁,然后再放入划好的肉片,迅速翻炒,等到芡汁均匀挂上肉片就可以出锅了。
厨房里做饭的嫂子们闻着味儿馋虫都快被勾起来了,张嫂笑问:“老板娘在做菠萝炒肉啊?”
林歌挽了挽头发,将菜装盘端上桌,回道:“是啊,大家都来尝尝!”
“好嘞,老板娘帮我们留一些,我们忙完就来了!”
林歌笑了:“那是自然。”
谈话过程中林歌准备了两双碗筷,递给陈叔和苏姐:“您二位尝尝看。”
两人迟疑着接过筷子,看着盘子色彩鲜艳的食材搭配,热气腾腾清香四溢的菠萝炒肉,略微浓稠的红褐色汤汁,陈叔最终还是不自觉的咽了咽口水,伸出了手中的筷子。
夹了一块菠萝放在口中,陈叔咀嚼着仔细品味:先是酸甜咸辣的酱汁味儿,其次是猪肉特有的味道,最后是菠萝原本的清甜,口感十分丰富独特。
再来一口里脊肉,浓郁的汤汁裹挟着水果的清香,还有肉类入口的嫩滑有嚼劲,让吃惯了传统宫廷菜的陈叔也不得不承认:
这丫头确实有一手!
林歌观察着他脸上表情的变化,从勉强到平常到感兴趣再到类似新奇,整个过程转换的时间非常短,但林歌知道,她这道菜得到了陈叔的认可。
“你也尝尝。”
陈叔有些紧绷着的脸上神情松动了一些,连吃了几口,向苏姐示意。
苏姐看他的样子,明白林歌这菜做的是合了他的心意,也夹了几块放在碗里,悉心品着。
不久,她咽下口中滋味美妙的食物,朝林歌点了点头:“丫头,我收回之前的话。”
“我也是。”
林歌愉快地笑出声:“多谢两位前辈!”
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