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今天我们正在看到中国人眼花缭乱的全球收购。
韩家寰说，在我看来，作为一个农畜食品业界的实业家，我们更为看重跨国粮商所拥有的资本体系、仓储、物流体系和能左右一国一地之政策的实力，这个庞大的体系像八爪鱼的触须，将世界谷物市场的资源、命脉牢牢扣于股掌。
中国的农畜食品产业，如若也拥有这样的跨国产业巨人，借助泱泱华夏的丰富物产，何愁打造不出比肩ABCD（美国四大跨国粮商的缩写）和泰森食品（世界动物蛋白质产业的巨无霸）的超级跨国企业？
当然，收购或兼并美国的ABCD四大跨国粮商似乎不那么现实，所以韩家寰深思后抛出了一个捻子：
“国家应该集中资源培育中国自己的跨国粮商。
随着中国经济持续高速的发展，国民对动物蛋白质的需求将持续走高，虽然目前国民动物蛋白质的消费量已达到世界平均值，但是离发达国家的标准还有相当距离。
另一方面，世界能源危机，连带将出现粮食紧缺。
作为以鸡肉垂直整合为模式的产业实体，我主张中国应该引导一种基于粮食安全角度的消费观。
具体说可以增加鸡肉的消费，这个主张所基于的不仅是鸡肉综合效能高，重要的是单位鸡肉所消耗的粮食（饲料）低，非常符合目前中国的国情。
但是，催生一个一个既能满足国民日常生活所需、又能在更大程度上节约粮食的产业格局，必须建立一个强大的属于中国的世界级的粮商。
以此为依托，建立起中国特色的动物蛋白质产业链，关联起农业、养殖业、食品加工业、仓储物流业，并连带推动中国农畜食品的国际贸易，可以想象，如果我们拥有了这样一个跨国的农畜食品巨人，便拥有了与跨国粮商平等对话的平台，有了这样一个强力平台，何来中国大豆的危机？”
世界谷物市场和农畜食品业界棋局纷纭，格局迷离。
只有置身于这个棋局之内的产业界人士，并且在产业发展和提升的过程里有深切感悟的人士，才能发出如此恢宏的“宣言”
。
他认为，中国产业经济的大破局，将是即将到来的一种趋势。
一只大鸡
此后，我在思考，能否沿着韩家寰的这句宣言，深入到农畜食品行业肌理之内，进行一次走马？没想到，本想一夜看尽长安花的，结果却成为一次产业的探险。
我们把目光聚焦在一只鸡上。
跟着这只鸡，我们进入到一个产业。
我们所看见的不仅只是一个相对于大多数人陌生的地带的风景，更多的是对于这个产业的沉重思考。
我们陷入到一个极其纷繁的棋局之中，这里面，既有一个小康农民的真实生活，也有失去土地和文化依托的农民的困惑；我们能看见动物蛋白质整合产业在中国的勃兴和急速发展，也有一个产业处在平台期的破茧之累；我们回答了“谁来养活中国”
这个世纪质问，但同时也践入到布朗在十几年前发出的惊人谶语；……这是一次对农畜产业的探险，也是一次对土地的探险。
于是，便有了这本《大鸡崛起》。
是这只鸡引导着我们，一步一步进入到这个领域，我们惊讶地发现，这支鸡的背后蕴含着常人难以窥见的丰富矿藏。
从这个巨大矿藏的任何一个部位锲入下去，都能发现极其丰蕴的意向。
比如粮食战略、粮食安全，比如食品产业、食品安全，比如农业产业化和世贸框架下的农民现状，当然，迂回往复的是对一只鸡为代表符号的中国动物蛋白质产业链的探索和梳理。
大家分明可以看出，其中任何一个话题，只要深入进去，都能揭示出惊心动魄的内核来。
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