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的面包车间，但被谢绝了。
那时包括面包在内的糕点制作似都有一定的保密性。
幸好那女工早已告诉了他这东西的使用方法，自此他中断一年多的面包事业又继续起来。
他用酒花煮水烫面，发酵、接面，再发酵、再接面，继续发酵……完成一个程序要两天两夜的时间。
为了按要求严格掌握时间，他把他的“和平”
闹钟上好弦。
“和平”
即使在深夜打铃，他也要起床接面。
为了那严格的温度，他把面盆一会儿用被子盖严，一会儿又移在炉火旁边，拿支温度表放在盆内不时查看。
一天晚上，他终于从那个新烤炉里拽出一只灼手的铁盘，铁盘里排列着六个小圆面包。
他垫着屉布将灼手的铁盘举到我们面前说：“看，快看，谁知道这叫什么？早知如此，何必如此！”
我听着那早已熟知的幽默句式，看着父亲那连烤带激动的脸色，想起大人经常形容孩子的一句话：烧包。
父亲是“烧包”
了，假如一个家庭中孩子和大人处于平等地位的话，我是未尝不可这样形容一下父亲的。
我已知道那铁盘里发生了什么事，放下正在写着的作业就奔了过去。
妹妹为等这难以出炉的面包，眼皮早打起了架，现在也立刻精神起来。
父亲发给我们每人一个说：“尝呀，快尝呀，怎么不尝？”
他执意要把这个鉴定的权力让给我们。
那次他基本是成功的：第一，它彻底脱离了馒头的属性；第二，颜色和光泽均属正常。
不足之处还是它的松软度。
不用说最为心中有数的还是父亲。
之后他到底又找到了那女工，女工干脆把这位面包的狂热者介绍给那厂里的一位刘姓技师。
他从刘技师那里了解到了一些关键所在，比如发酵后入炉前的醒面，以及醒面时除了一丝不苟的温度，还有更严格的湿度。
后来，当父亲确信他的面包足以超过“一食品”
（这城市根本没有“二食品”
）所生产的面包时，他用张干净的白纸将一个面包包好，亲自送到那面包师家去鉴定。
父亲回忆当时的情景说：那个晚上，刘技师一家五六口人正蹲在屋里吃晚饭，他们面前是一个大铁锅，锅里是又稠又黏的玉米面粥，旁边还有一碗老咸菜，仅此而已。
一个面包师的晚餐给他留下了终生印象。
面包师品尝了父亲的面包，笑着告诉他说：“对劲儿。
自古钻研这个的可不多。
我学徒那工夫，也不是学做面包的，是学做蛋糕的。
十斤鸡蛋要打满一小瓮，用竹炊帚打，得半天时间。
什么事也得有个时间，时间不到着急也没有用。”
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