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许大川刚要拆信，广播站的门突然被风吹开。
远处创意园广场的大屏幕正在播放早间新闻：东风巷老城区改造工程今日启动，施工队在77号院地窖发现大量珍贵历史文献，其中包括1975年钢铁厂职工档案镜头扫过一页档案，虽然模糊，但许大川依然认出了那张脸——李卫国！
档案上的日期却是1979-1983，职务栏写着东风饭店特聘厨师。
他没死许大川攥紧信封，时空管理局修改了历史广播喇叭突然滋滋作响，传出带着杂音的播报：现在插播一条寻人启事请许大川先生立即前往东风巷77号重复立即前往声音戛然而止。
许大川冲出广播站，发现哑巴老人正用扫帚指着天空——湛蓝的天幕上，竟有道飞机云组成的铁锅图案！
回到东风巷时，77号院已被警戒线围住。
许大川绕到后院翻墙进去，发现地窖口站着个穿中山装的老人。
那人转过身，右眉的红痣在阳光下格外醒目。
王政委？老人笑了：现在该叫王局长了。
他递过一份文件，你被特聘为传统饮食非遗保护中心顾问，专门研究他意味深长地看了眼铁锅，时空传承技艺。
文件最后一页附着张照片：1979年的东风饭店后厨，年轻的李卫国正在教徒弟们熬卤水，墙上日历圈出的日期是3月18日。
他等了你四年。
王局长轻声说，直到确定历史被成功修改，才敢重新露面。
许大川打开那封未拆的信。
信纸只有一行字：师父，新锅配老汤，我在未来等您。
落款处按着个油渍指印，凑近能闻到淡淡的藤椒香。
王局长突然咳嗽起来，从公文包取出个喷雾剂吸了几口：年纪大了，当年在锅炉房中的毒气伤一直好不了他手腕内侧露出个和陈年烧伤疤痕，说起来，你见过苏慧兰大夫吗？许大川猛地抬头：她还活着？市中心医院中医科，上周刚退休。
王局长眨眨眼，她泡的茶，和你今天喝的味道应该很像。
远处传来施工队的汽笛声。
王局长整了整衣领：这院子保不住了，但地窖里的东西已经转移。
他递给许大川一张磁卡，地址在背面，密码是你穿越那天的日期。
许大川翻转磁卡，背面用钢笔写着老汤记私房菜，下面是一行小字：每日限售1975份。
风吹过院中的老槐树，一片叶子飘落在铁锅上。
许大川低头看去，发现锅内又积了层清水，这次倒映的是家古色古香的餐厅门口，排队的人群中，有个白发老人正抬头微笑。
水面泛起涟漪，许大川在波纹间看清了餐厅招牌——卫国老卤。
：（）卤味飘香1975
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