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像要下雨之前那种闷。
可这天儿明明干冷干冷的。”
许大川没接话。
他当然感觉到了。
那不是天气的闷，而是一种更无形、更粘稠的“压力”
。
它无处不在——走在街上，路人扫过来的眼神似乎多了半秒的停留；去副食店买肉，售货员查他票证的时间好像格外仔细；甚至夜里睡觉，连梦都变得短促而压抑，像是被什么东西掐着脖子，不让深睡。
，！
赵大娘前天来送花椒时，也提了一嘴：“大川啊，最近街道上开会，老强调要‘警惕自发资本主义倾向’，你们这摊儿……还是低调点儿好。”
当时许大川只当是政策风向的例行收紧。
可现在想来，那可能不只是政策。
“专心备料。”
他最终拍了拍卫国的肩，“别想太多。
真要有事，兵来将挡。”
“水来土掩！”
少年接了下半句，咧嘴笑了。
这是许大川常说的话。
此刻从徒弟嘴里说出来，竟让他心头松了一瞬。
煤炉上的卤水开始发出细密的“咕嘟”
声。
许大川将称好的香料分批次下锅——先下八角、桂皮这些需要久煮才能释放底蕴的，再下花椒、丁香这些香气易散的。
每下一批，都用长木勺缓缓搅动，让滚烫的卤水将香料包裹、浸润、逼迫它们嚼出最深处的味道。
水汽蒸腾起来，带着复杂辛香的热浪扑在脸上。
许大川闭上眼睛。
舌尖那层“毛玻璃”
还在，但蒸汽的热度、香气分子在鼻腔里碰撞的触感、耳朵里卤水翻滚的节奏——这些多出来的感官信息，正在以某种方式补偿味觉的迟钝。
他忽然意识到：自己以前太过依赖舌头了。
就像现代人太过依赖视觉，而忽略了听觉、触觉、嗅觉构建的立体世界。
当视觉被削弱时，其他感官会自发地增强、重组，形成新的认知地图。
他现在就在经历这种“重组”
。
“卫国。”
他闭着眼说，“来，说说你闻到了什么。”
“现在？”
少年愣了一下，随即深吸一口气，语速渐渐加快，“八角的热气最冲，像……像一把撑开的伞，把别的味儿都罩在底下。
桂皮的甜味儿是从伞缝里钻出来的，细细的，丝一样。
花椒的麻还没出来，但能闻到那股子‘干燥’的劲儿，像晒干了的荆棘条……”
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