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“怎么停了？昨晚不是卖得最好的吗？”
“南方小香葱断了。”
林江把纸板靠在墙根晾著，转身拧开水龙头洗手。
“北方大葱撑不起这个味道。
做出来砸招牌，不如不做。”
李秀芝张了张嘴，又把话咽了回去。
林江擦乾手，目光落在灶台角落的铝盆上。
铝盆里，一条草鱼翻著肚皮，尾巴偶尔拍打水面，溅出细碎的水花。
昨天在农贸市场买的，原本打算给全家燉著吃。
林江伸手把鱼捞出来，放在案板上。
鱼身滑腻，冰凉。
炒饭是主食。
汤是配角。
紫菜蛋花汤能搭，但撑不起台面。
太薄，太轻，没有记忆点。
他需要一款能独当一面的硬汤。
浓的，鲜的，喝一口就放不下碗的。
鱼汤。
菜刀拎起来。
刀背在鱼头上重重一拍。
鱼身一弹，不动了。
刮鳞。
开膛。
去腮。
抽筋。
案板上腥水横流，林江的指尖在鱼腹內壁刮过，黑膜一条条剥离。
视网膜上，淡蓝色的字符安静跳动。
【切配：经验值+1】
【食材处理：经验值+1】
鱼肉斩成块。
冲水，沥乾。
林江端起铁锅架上炉灶。
滚水入锅，水花翻涌。
他把鱼块倒进去。
三秒。
一股浓烈的土腥味炸开。
浑浊的灰白泡沫疯狂翻滚，裹著鱼块上下翻滚，汤色浑黄。
林江皱了下眉。
视网膜上，蓝色字符一闪。
【菜品：鱼汤（熬汤失败）】
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