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“口味还真不算高贵那。”
凤姐在一旁笑着评价,“就是太磨牙了③。”
少时只见天幕晃了晃,两位仙子的身影都不见了。
那汤碗占据了大半幅天幕。
众人只见那汤碗里是一泓碧清的汤,汤里有浅绿色的小小物事载沉载浮,仿佛汤里真的飘着些小小的荷叶与莲蓬似的。
【我来代表大家品尝一下这“小荷叶儿小莲蓬儿汤”
。
小扬州为我们介绍一下做法好不好?】
"
二分无赖"
应了,开始向众人介绍这汤的做法。
【这碗汤是《红楼梦》中,宝玉挨了贾政的毒打之后,突然想起来要吃的红楼美食。
】
贾母:破案了!
原来是贾政打的宝玉。
贾母立即转过头,望着王夫人,道:“去告诉你们老爷,若是他敢动宝玉一根毫毛,对不住,我立即进
宫禀明太上皇,这一房嗣子我不要了。
"
贾政是太上皇降旨命贾母过继的继子,因此有资格住在荣禧堂中。
但贾母的意思,如果贾政敢打自己儿子,贾母就不要这个嗣子了。
王夫人忙不迭地应下,心里倒觉出几分安心———贾政是舍不得荣府继承权的,这岂不是意味着她的宝玉肯定不会挨打了?
【《红楼梦》原书中并没有讲解它的详细做法,我们知道的信息只有:这碗汤的主料是鸡,因为王熙凤当时吩咐厨房里拿几只鸡,另外添了东西,做出十碗来。
】
【因此我们确定主料是鸡,添的东西可能是火腿、玉兰片、香蕈一类的佐料,加在汤里的,另外也可能有荷叶和莲子,给汤增加荷叶的清香……】
贾府众人越听越是出奇,没想到,天上仙人竟然也要这样猜着府里一道汤的做法食谱。
凤姐更是想:回头干脆让宝兄弟誉抄一份,给天上送去得了。
【这件汤最有趣的地方,在于它里面的小荷叶小莲蓬,都是用特别打制的银模子轧出来的。
】
天幕上,两位仙子又不见了,那只"
鱼戏莲叶"
的青瓷汤碗再度出现。
众人就见一只汤勺没入汤中,盛了几枚小荷叶小莲蓬出来,只见都是一个个精细无比的小面团,浅绿色的,看着就让人觉得清新,不像那寻常鸡汤,容易令人感觉油腻。
【让我们来看一下用来压制这些小荷叶小莲蓬的银模子。
】
天幕上,汤碗不见了,取而代之的是四副一尺来长的银模子,每副模子上都凿着豆子大小,有菊花的、梅花的,也有莲蓬的、菱角的④。
凤姐终于掌不住笑出了声,说:“跟咱们家那几副真一模一样。”
【这些小荷叶小莲蓬,就全都是用这副银模子压出来的。
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