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他了解农民，知道农民需要什么，他给农民带来实惠，他自己赚钱了，同时也让农民、以及和大成关联的客户获益，成为一个联动获益、利益共享的链条，才促成大成一步一步发展到今天的。
到今天，已经耄耋之年的老父亲，只要接到东北老家养鸡户打来的电话，总有一句话是必须问的：赚钱了没有？在他看来，跟着大成做事，如果不赚钱，就说明大成的经营有问题了。
所以，多少年来，我们一直把与大成有契约关系的农民是否获利，而视为大成事业的最根本的事情。
作者：不止一次地从您的口中听到“三农”
这个词。
韩家寰：不过，并不能因为有些农民因为是大成的契约农户，赚了钱，就断定我们目前的模式是最佳的、最好的。
事实上，中国农民、特别是与我们的产业有关联合契约的农民，依然不时会遭遇很多意外，技术的、资金的、突发疫情的、突发灾害的等等，他们的生存与发展很多时候也不是大成一家企业所能保障得了的。
作者：人们把大成公司在禽流感事件、在鸡肉降价、避之唯恐不及的时期，依然按契约原价收购农民鸡只的举动看成为土地上的史诗。
韩家寰：说史诗有点夸张了。
我们的动机其实很单纯。
第一，我们所从事的产业是人民需要的，也是一个富有潜力的事业，在任何时候，民以食为天这个概念都不会变的；再者，不能把禽流感疫情这种不可抗力的事件，作为大成逃避责任和义务的借口，如果当时大成也借这种不可抗力拒绝收购契约农户的鸡，可以想象，大成与农民和土地的契约就遭到了践踏，这种关系一旦被戕害，再想恢复，就没那么容易了。
我们很庆幸，我们的选择是对的。
作者：在东北走访契约户时，大家对您在参观一个养鸡场时，提前下车，硬是拄着拐杖步行到鸡场参观感佩不已，并传为美谈。
韩家寰：这事如果说多了，就给人作秀的嫌疑。
但是，当时我确实是怀着对辛勤劳作的农民一种自觉的敬意这样做的。
是他们的勤劳和工作，培育了大成。
如果换作一个简单的话语来说，那就是大成希望能带动农民一起致富，这也算是我们对解决中国的三农问题所做的一点贡献吧。
最近，农民、农产品保险的概念逐渐在国内兴起，比如此次猪肉涨价潮期间，就有新闻说有的地方给农民养猪上了保险。
我觉得这是一个了不起的事情。
众所周知，美国的农民收入中，相当一部分资金给自己买了保险，这些险种不仅包括人身安全和治病养老的险，还包括农作物收成险、养殖意外风险等，再加上美国政府对农民的额外补贴，使得美国农民几乎是在一种完美无缺的环境下生存的。
相比我国的农民，其无论是种植还是养殖，目前都存在着产业风险，作为一家粮农食品企业，大成真的希望有一天，中国的每一位农民，能获得这样的保险。
我不认为你在书中对农民问题的议论偏激，尽管言辞激烈了一点，因为农民的确需要呵护，因为他们对国家做出了实在的贡献，而在这个过程中又承受着苦难和艰辛。
微观化的永续话题
关于永续、也就是可持续发展的话题，在书中有过专门的章节予以论述，韩家寰也就这个议题和作者进行过专门的讨论。
不过，我发现，我们的每一次见面、深谈，韩家寰无一例外的都会再强调永续、追溯这两个概念，Traceability与Sustainability是他的口头禅。
更多的时候，他一边说一边还用笔写着英文和中文的单词。
他不厌其烦地解释着可持续发展对于一个粮农食品企业的重要性，也不厌其烦地阐述着食品的可追溯性，对于消费者的重要性。
从粮畜企业到生命科学公司
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